Mee hailam Nipis Lada Hitam

1 paket mi nipis-basuh

8-10 ekor udang

Isi ayam-ikut suka

1-2 keping fishcake-potong nipis

Sayur sawi&lobak merah-ikut suka

Kicap pekat secukup rasa

1 sudu/k lada hitam-tumbuk/serbuk

1 sudu/b tepung jagung-bancuh dgn air

1 sudu/b tepung jagung-bancuh dgn air

Air secukupnya

Minyak utk menumis

Tomato utk hiasan

Panaskan kuali dgn sedikit minyak.Tumis bawang putih,masukkan isi ayam,udang&fishcake.

Masukkan air ikut bnyk mana kuah yg dikehendaki.Biar seketika air mendidih.

Masukkan kicap pekat&sedikit garam.Masukkan lobak merah&sayur sawi.Kacau seketika.Masukkan mee yang sudah di basuh.Kacau sebati,

Masukkan lada hitam&tepung jagung yg telah dibancuh dgn air..kacau sebati lagi sehingga kuah mee menjadi pekat.Siap utk dihidang dan hias dgn tomato.