Mee Hailam Menyengat

Sedikit daging lembu dihiris nipis. (Ikut suka berapa banyak. Kalau suka banyak, letaklah banyak, kalau tak, letaklah sikit. Kalau nak masukkan ayam boleh gak.

10 ekor udang (sederhana besar – dibuang kepala dan separuh kulit di badannya)

Bawang merah besar ( 1 labu – yang sederhana je dicincang)

Bawang kecil 2 ulas. (dicincang halus)

1 sudu makan lada hitam (kalau nak pedas tambahlah lagi – ditumbuk, tapi janganlah sampai hancur sangat)

2 sudu makan sos tiram

2 sudu makan kicap manis

2 sudu kecil tepung jagung (dibancuh dengan sedikit air untuk memekatkan kuah)

bunga kobis

sawi

lobak (dihiris ikut bentuk sesuka hati orang yang masak)

2 mangkuk air (air ni boleh tambah ikut banyak kuah yang kamu suka. tapi kalau kuah banyak kena tambah tepung jagung sikit lagi ( ikut kesesuaian kepekatan kuah)

Sedikit garam (jangan banyak sebab dah ada sos tiram dan kicap

Klik di sini untuk isi bahan

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga wangi.

Masukkan daging dan masukkan air dan biar daging empuk. Kalau air kurang, tambahkan air lagi .(daging kalau rebus asing boleh juga tapi nanti kurang manis)

Masukkan lada hitam, sos tiram, dan kicap. Biar mendidih sekejap

Masukkan udang

Masukkan sayur dan tepung jagung yang telah dibancuh dengan air. Bila sudah agak pekat, tutup apinya.

Lepas tu curahkan kuah ni kat mi tadi. Bolehlah bedal.