Mee Goreng Mamak Ala Perantau

1 pinggan spagetthi yang telah direbus

1 biji bawang besar…dihiris

2 ulas bawang putih…dicincang

4 biji telur

2 sudu cili kering yang telah dikisar

2 sudu besar sos tomato

3 sudu besar kicap

Tauge, sukatan mengikut citarasa anda

Cili merah, daun bawang dan bawang goreng untuk hiasan

Garam secukup rasa

Kiub ayam,jika suka (kalau ada stok)

Minyak untuk menumis

Tumis bawang putih dan bawang besar, kemudian masukkan cili kering. Goreng hingga naik bau.

Masukkan sos tomato, kicap, garam dan kiub ayam.

Masukkan spaghetti, goreng lagi.

Kemudian masukkan telur, goreng hingga agak-agak kering.

Akhir sekali masukkan tauge, goreng 1-2 minit, hidangkan.

Tabur lah daun bawang, cili dan bawang goreng di atasnya.