Mee goreng berapi.

1 kilogram mee kuning atau 2 bungkus.

8 ulas bawang putih ditumbuk lumat.

3 senduk cili giling.(blender 20 biji cili kering yang pedas-jenis yang mahal)

Segengam udang kering.(direndam sekejap dan ditumbuk agak2 lumat)

Udang segar, hirisan ayam atau daging, fish cake, fish ball.(kuantiti terpulang pada anda).

Secekak sawi segar.(asingkan batang dan daunnya)

2 sudu gula, garam dan serbok perasa jika suka.

Tumislah bawang putih hingga naik baunya.
Kemudian cili giling ditumis pula lama sedikit.
Slowkan api biar masak molek cilinya.
Takut nanti perut pulak yang sakit.

Masukan udang kering yang pasti sedap punya. Ayam, udang, daging dan fish cake jangan dilupa. Tutup kuali sekejap biar masak lauknya. Rasa garamnya, serbok perasanya dan taburkan gula.

Batang sawi masukan kemudian. Mee yang dah dibasuh sila tuangkan. Digaul mesra belaka api perlahankan. Hei jangan lupa daun sawi pun penyedap hidangan.

Siaplah sudah sila nikmati. Sepinggan mee goreng yang amat berapi. Hiaslah dengan timun dan telor mata sapi. Perahkan asam limau nipis jika suka dihati.

Sediakan pemadam api dibawah meja. dikhuatiri keluar api bila sendawa. Sangat enak dimakan tika hujan melanda. Sejuk cuaca panas membara dilidah tuan hamba.