Mee Goreng Ala-ala Mamak

1/2 bungkus mee kuning

8 ekor udang saiz sederhana (buang kepala shj)

Sedikit isi ayam

1 keping tauhu (dipotong 2 dan goreng dahulu)

Sawi

Sedikit taugeh

1 sb Kicap Mee

1 sb cili kisar/ cili boh

1 sb tomato sos

1 sb sos tiram

air rebusan ayam

1 biji telur

garam dan gula secukup rasa

2 ulas bawang merah dan bawang putih (ditumbuk)

Untuk hiasan: limau nipis, daun bawang dan sup

Mula-mula panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang yang telah ditumbuk.. biar naik bau..

Kemudian, masukkan cili kisar/cili boh.. masak biarkan agak garing.

Masukkan udang dan ayam.. masak sebentar

Masukkan sos tiram, sos tomato, kicap mee dan air rebusan ayam.. masak biarkan sekali mendidih

Tauhu yang digoreng tadi dipotong dadu atau ikut selera…

Kemudian, masukkan sawi dan tauhu yang dipotong tadi… kacau rata

Masukkan garam (sedikit saja) dan gula. Kalau nak bubuh ajinomoto ikut laa.. saya x guna itu..

Pecahkan telur dalam kuali… kacau sampai sebati dalam kuah tu

Akhir sekali masukkan mee dan tauge.. gaul rata.. biarkan mee betul-betul masak (dalam 2-3 minit)

Tutup api, kacau lagi 1-2 minit (jangan sampai hangit atau melekat pada kuali).

Dah siap… angkat dan hidangkan.. hiaskan dengan limau nipis, daun bawang dan sup.. kalau suka hirisan cili merah dan cili hijau..

Sedia untuk di makan… selamat mencuba (tempoh 1/2 jam saja penyediaannya..)