Mee Bandung

500g mee kuning

*1 biji bawang besar

*3-4 ulas bawang putih

* 1/2 cawan udang kering, rebuskan dengan 1 cawan air

* 1 sudu besar serbuk cili kering, kalau tak suka pedas, boleh la kurangkan

* 3 sudu besar gula

1 cawan air rebusan daging

5-6 ekor udang hidup

Daging rebus – dipotong nipis-nipis

2 biji telur untuk 2 orang makan

1 sudu besar sos tiram

Sayur kobis atau sawi

Kalau suka boleh la tambahkan hati, sotong atau kacang tanah

Kisarkan semua bahan yang bertanda * di atas. Air rebusan udang kering tu pun boleh dicampurkan sekali.

Tumiskan bahan yang dikisar tadi, tapi jangan sampai garing.

Masukkkan sos tiram, air rebusan daging, daging yang di potong nipis dan udang hidup, gaul sebati.

Masukkan sayuran, garam secukup rasa dan pecahkan telur, masukkan dalam kuali.

Menggunakan hujung sudip, kocakkan putih telur tetapi biarkan kuning telur.

Bila menghidang, letakkan kuah di atas mee, dan kalau suka taburkan bawang goreng atau daun bawang.

Tips : Rebus awal daging dan simpan dalam peti sejuk. Bila nak masak baru potong nipis-nipis :)