Mee Bandung ala ShahRose

2 bungkus mee kuning

1 sb bawang putih (di kisar)

1 senduk bawang merah (di kisar)

1 genggam udang kering (direndam
seketika kemudian dikisar)

2 genggam daging lembu di potong
kecik-kecik (slice/daging hancur
pun boleh)

2 genggam udang hidup sederhana
besar dibersihkan

10 biji ubi kentang dibersihkan kemudian di potong dua..rebus hingga empuk..kemudian di kisar dgn air

1 genggam cili kering di kerat,dicelur kemudian di kisar hingga halus

2 genggam taugey dia buang ekor – dicelur sebentar

1 pokok sawi – di celur

5 biji telur – direbus di potong dua/empat

2 tahu – jika suka, dipotong dadu lalu digoreng

cili merah dihiris nipis

daun sup & daun bawang di racip halus

bawang goreng

1. Tumiskan bawang putih dan bawang merah hingga naik bau, kemudian masukkan udang kering yg
telah dikisar, masukkan cili kisar dan daging slice tadi… kacau hingga pecah minyak.

2. Masukkan ubi kentang dah diblend bersama air, tambahkan lagi 2.5 liter air pili..(depends; kalau pekat campur air lagi, ikut kepekatan yang dikehendaki) kacau hingga
mendidih baru masukkan udang hidup kacau seketika…perasakan garam dan sedikit gula… (kuah tak begitu pekat & tak begitu cair..)

3. Siap dihidangkan bersama telur rebus, taugey & sawi, tahu, daun bawang dan daun sup, taburkan
bawang goreng serta hirisan cili (jika suka)
Insya Allah sedap…masak2 tu sambil selawat sekali..