Masal Lemak Kulit Rambai

Masakan Terengganu, biasanya dicampur sotong dan buah gajus muda. Masakan nostalgia. Mempunyai rasa lemak, masam dan masin. Menyelerakan di makan bersama ikan goreng dan sambal belacan. Kegemaran keluarga saya.

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

Masal Lemak Kulit Rambai

Masakan Terengganu, biasanya dicampur sotong dan buah gajus muda. Masakan nostalgia. Mempunyai rasa lemak, masam dan masin. Menyelerakan di makan bersama ikan goreng dan sambal belacan. Kegemaran keluarga saya.

BAHAN-BAHAN

  • Kulit rambai- semangkuk-

    kacang panjang -setengah mangkuk

    Kobis- setengah mangkuk (boleh ganti dengan apa2 sayur yg ada dlm peti ais, usah tunggu lama2 nanti rosaklah kulit rambai tu…)

    santan pekat 1 mangkuk

    santan cair 1 mangkuk

    bawang besar 2

CARA PENYEDIAAN
  • Siang sotong/bilis/udang/ikan
    Panggang ikan (tanpa garam tau)
    potong bawang, kacang, kobis,cili, kulit rambai
    Rendam kulit rambai dan ramas-ramas dengan garam (kalau guna garam kasar lagi bagus- nak kurangkan masam)
    Celur kulit rambai dan perah
    Celur kacang panjang dan toskan
    Bila dah separuh masak letakkan kobis dan toskan (kobis nak lembutkan seketika sahaja)
    Tumbuk ikan panggang
    Masukkan kulit rambai + kacang+kobis+ bawang+santan cair+sotong+bilis/ikan tumbuk tadi.
    Masukkan santan pekat + cili + garam
    kacau pelahan-lahan
    Biar mengelegak seketika
    Rasa garam biar sesuai
    Angkat dan hidangkan

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.

    myresipi

    Share
    Published by
    myresipi

    Recent Posts

    Nasi Ayam Hainan

    4 years ago

    Acar Sengkuang

    4 years ago

    Lemang Jagung

    4 years ago

    Ondeh- ondeh kelapa

    4 years ago

    Ayam Rendang Hitam

    4 years ago