Masak Tempoyak Ikan Patin

November 22, 2020

myresipi

Masak Tempoyak Ikan Patin

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Asian

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Masak Tempoyak Ikan Patin

Masak Tempoyak Ikan Patin

BAHAN-BAHAN

1 ekor Ikan Patin (Sederhana) – potong ikut cara masing2
15 biji Cili Padi (Merah) ditumbuk- ikut pedas masing2
2 inci Kunyit Hidup ditumbuk
1 helai Daun Kunyit dicarik/ disimpul
2 sudu makan Tempoyak dibancuh asing dengan sedikit air
2 kuntum Bunga Kantan dibelah dua ATAU atau DAN 1/2 biji Timun dibelah dua dan serong
3 – 4 pucuk Daun Kesum
1 Keping Asam Keping
Garam secukupnya

CARA PENYEDIAAN

Campurkan bahan yang ditumbuk tadi dengan air (ikut sukatan masing2), masukkan Tempoyak, Daun Kunyit, Daun Kesum dan Asam Keping ke dalam periuk atau kuali. Masak sehingga kuah mendidih.
Masukkan Ikan Patin (basuh dan bersihkan dengan asam jawa terlebih dahulu), guna api yang sederhana kecil (jangan terlalu kacau supaya ikan tidak hancur), biarkan sehingga ikan masak secukupnya.
Masukkan Bunga Kantan, Timun (jika suka) sehingga kuah tidak terlalu pekat. Tambahkan garam secukupnya.
Siap untuk dihidang. Selamat mencuba.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.