Masak Lemak Labu

1/2 biji labu – dikupas kulitnya dan dipotong kepada saiz yang sesuai

1/2 biji bawang besar – dimayang

1 biji cili merah – ditumbuk kasar

2 sudu besar ikan bilis (ditumbuk), boleh ganti dengan udang kering tapi tak payah tumbuk

Santan (kalau cair letak 1 cawan, kalau pekat letak 1/2 cawan)

Garam secukup rasa

Air secukupnya

Sayur bayam atau suun

Letakkan labu yang telah dipotong dengan bawang merah, cili dan ikan bilis ke dalam periuk.

Tambahkan air sehingga menenggelami labu. Kemudian, buka api.

Biar sampai labu menjadi agak lembut (cucuk dengan garpu).

Masukkan santan, garam secukup rasa. Tambahkan air jika mahu lebih kuah. Biarkan sehingga mendidih dan santan masak.

Akhir sekali, masukkan suun atau bayam. Biar sekejap saja supaya tak terlampau lembik. Hidangkan.