Masak Lemak Kepah & Kulat Sisir

1/2 kg kepah

1 batang serai (dititik)

sehiris halia

6 tangkai cili padi ~Jika mahu kuah pedas, boleh blend sekali dengan bawang

1/2 kiub pati ayam

500 ml santan (200ml santan kotak+300ml air)

Garam secukupnya

Segenggam kulat sisir

** 3 ulas bawang merah

** 2 ulas bawang putih

** sehiris kunyit (Bahan ** diblend)

Kepah direndam ke dalam air garam lebih kurang 1/2jam untuk membuang sisa pasir.Basuh dan toskan

Kulat sisir direndam seketika dengan air garam dan bersihkan sisa kulit kayu jika ada kemudian di bersihkan dengan air biasa dan toskan.

Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk dan kacau di atas api sederhana sehingga mendidih.

Bila Kepah sudah masak dan kulat sisir dah lembut dan kuah pun cukup rasa, tutup api dan sedia dihidang.