masak lemak ikan kerapu

seekor ikan kerapu yg medium size(dibersihkan dan dipotong-potong 4 bahagian)lumur garam dan serbuk kunyit dan goreng.

*4ulas bawang merah

*3 ulas bwg putih

*1 inch lengkuas

Klik di sini untuk isi bahan

*cili besar 1-2 biji
*beberapa biji cili padi(kalau suka pedas boleh letak banyak)

sedikit serbuk lada hitam(optional)

2 keping asam

1 btg serai diketuk

1 biji tomato

200ml santan pekat campur dgn air skit dlm 50-100ml agak2 x nak lemak sgt

tumbuk dgn lesung bhn2 yg bertanda *.

masukkan bhn2 tumbuk kedalam periuk dan masukkan santan,serbuk lada hitam,serai yg diketuk

masak dengan api perlahan dan dikacau sekali sekali.

apabila mengelegak,perasakan dengan garam dan gula.

akhir,masukkan ikan kerapu goreng dan tomato.Sedia dihidang.