Masak Belado Ikan Bilis Dengan Petai

Lima genggam ikan bilis – kalau boleh bilis yang siap dipipih (saiz yang besar sedikit baru la sedap)

Setengah papan petai yang masiih muda – kikiskan sikit kulitnya

Empat biji bawang kecil(kalau lebih pun tak mengapa)

Cili kering yang siap dikisar + cili api (kalau nak pedas)

Asam keping

Basuh petai dan ricih (potong) petai yang dikikis tadi secara menyerong dan nipis. Selepas itu, goreng sampai petai hijau tua…(sampai garing). Kemudian asingkan.

Goreng pula ikan bilis yang sudah dipipih tadi sampai garing… Asingkan juga ;-)

Tumiskan bawang merah yang siap ditumbuk (jangan terlampau hancur sangat) dengan cili kering yang dah di kisar tadi. Untuk yang tambahkan kepedasan – anda boleh tumbuk cili padi sampai lumat dan tumis sekali.

Ini yang paling penting. Kecilkan api sekecilnya, biarkan cili yang ditumis tu garing . Boleh tambahkan garam, Ajinomoto dan asam keping. Kalau boleh, buat cili tu kering tapi jangan hangus pula.

Akhir sekali, boleh tutup api dan gaulkan ikan bilis bersama petai yang kita sudah asingkan tadi.

Selamat mencuba.