Marshmallow Cupcakes

180gm mentega

150gm gula kastor

3 biji telur

350gm tepung naik sendiri

3 sudu besar susu segar

1 sudu teh vanila

Marshmallow berwarna-warni (potong 2 setiap satu)
Cawan kertas

Panaskan oven pada suhu 180C.

Pukul mentega dan gula hingga kembang. Masukkan telur satu persatu diikuti tepung, esen vanila dan susu segar. Gaul hingga sebati.

Ambil satu sudu teh adunan masukkan ke dalam mangkuk kertas, letak satu potong marshmallow dan tutup dengan adunan hingga 3/4 penuh.

Biar adunan betul-betul menutupi marshmallow kerana apabila di masukkan ke dalam oven marshmallow akan cair dan membuak keluar dan menghasilkan warna-warna pelangi dipermukaan cupcake. Jarakkan cawan kertas.

Bakar selama 20 minit.