Marble Choco Cheese Tart

Tat:

100g mentega tanpa garam

50g gula aising

15g telur (kurang lebih setengah dari sebiji telur gred B yang telah dipukul)

150g tepung

Secubit garam

Inti:

250g krim keju

100g telur (kurang lebih 3 1/2 biji telur gred B)

70g gula kastor

70g yogurt/krim masam

10g serbuk koko – diayak

Tat: Panaskan oven 170 C. Pukul mentega, garam dan gula hingga lembut. Masukkan telur perlahan-lahan.

Masukkan tepung, sebatikan. Masukkan dalam plastik dan sejukkan dalam peti sejuk selama 20-30 minit.

Selepas itu, masukkan dalam acuan tat, bakar untuk 15 minit pada 170 C.

Inti: Pukul krim keju dan gula sehingga gebu. Perlahan-lahan masukkan telur.

Ambil 100g adunan keju, campurkan dengan serbuk koko. Ketepikan.

Masukkan kedua-dua adunan tadi ke dalam ‘piping bag’. Paipkan adunan keju ke dalam tat sehingga 80% penuh.

Paipkan coklat keju tadi ke dalam tat yang telah diisi keju. Kemudian, buatlah lorekan ikut selera sendiri ye!

Bakar selama 15 minit lagi dan sedia untuk dihidang.

Nota: Kalau boleh, jangan guna ‘turbo fan’, permukaan keju akan cepat kering dan merekah. Selamat mencuba!