Mandazi

2 cwn tepung gandum

1/2 cwn gula

2 st yis

1/4 sk serbuk kayu manis

1/4 sk serbuk pelaga

1/2 cwn susu penuh krim

1 biji telur, di pukul

2 sb mentega, di cairkan

Semua bahan harus pada suhu bilik. Satukan semua dan uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat. Tambah tepung sedikit demi sedikit sekiranya perlu.

Perap doh sehingga naik dua kali ganda. Setelah doh kembang, tumbuk-tumbuk untuk buang angin dan bahagikan kepada beberapa bebola sebesar bola tenis.

Canai doh membulat sehingga lebih kurang 1/4 inci tebal. Potong doh kepada 4 bahagian segitiga.

Goreng sehingga keemasan dan toskan minyak.

Mandazi sedia di makan bersama teh/kopi. Boleh juga di tabur gula aising/gula halus setelah siap di goreng dan masih panas.

~ Selamat mencuba ~