Malay Style Cantonese Noodle

• 1/4 bungkus kuey teow

• 3 ulas bawang putih – di ketuk

• 7 – 9 biji cili padi – di ketuk (ikut tekak, kalau nak pedas lagi boleh tambah dan sebaliknya lah. Tp petua org tua, kena nombor ganjil utk sedapkan masakan)

• kiub ayam (saya suka kiub knorr..takyah tambah aji & garam)

• Minyak utk menumis

• 1 sudu sos tiram

• 1 sudu kicap

• 2 ekor sotong saiz sederhana

• Sayur : carrot, sawi, kobis

• 1 sudu tepung jagung atau tepung kastad – bancuh ngan ½ cwn air. Ni utk pekatkan kuah je.

• 1 biji telur ayam

• 1 cawan air

+ Panaskan minyak, masukkan sos tiram & kicap. Pastu masukkan kueytow, goreng sekejap jer. Keluarkan dan terus masuk dlm pinggan.

+ Panaskan minyak lagi utk buat kuah pulak. Masukkan bawang putih, cilipadi & kiub ayam. Jgn sampai kering sgt, x sampai seminit pun.

+ Pastu masukkan air dan sotong yg dah dihiris tu. .

+ Bila dah mendidih, masukkan carrot & batang sawi (yg keras2 dulu).

+ Kacau2 sat seminit dua, masukkan sayur yg lembut pulak; daun sawi & kobis. (saya x suka sayur yg terlampau masak, jadi semuanya kena pantas..kacau kejap je)

+ Dah masukkan sayur td, masukkan telur.

+ Agak2 telur putih dah keras, tuangkan tepung jagung yg dah dibancuh ngan air tu.

+ Kacau pelahan2 (jgn sampai telur kuning pecah)…mendidih…siap…tuang dlm pinggan pinggan kueytiow.