Madeleine

200g tepung gandum

200g gula aising

1/2 sudu kecil baking powder

200g telur ( 4 biji)

200g mentega – dicairkan

1 sudu kecil esen vanila

* kalau tak suka manis sukatan gula boleh dikurangkan

Masukkan tepung, gula aising dan baking powder. Kacau dengan wisk sehingga semuanya bergaul rata.

Masukkan telur sedikit demi sedikit sambil dikacau. Kemudian masukkan esen vanila.

Lepas itu masukkan mentega. Kacau rata

Biarkan adunan 30 minit sebelum dibakar untuk menambahan kesedapan rasa. ( Nak bakar terus pun boleh)

Sapukan acuan dengan mentega dan taburkan sedikit tepung. Isi acuan dengan adunan tadi sehingga 80% penuh.

Bakar dengan suhu 180C selama 20 minit atau sehingga masak.