LEMPENG MAURIPAN

1/2 kilo tepong gandum

1/2 peket mauripan (ibu roti)

sebiji telor saiz B

sedikit garam

air untuk membancuh

Ayak tepong gandum dan mauripan bersama. Gaul sebati.

Masukkan air, garam dan gaul hingga rata dan tidak bergentel. Masukkan telur. Kacau dengan belakang senduk bulat hingga adunan mesra. Adunan jangan terlalu pekat.

Biarkan selama 1/2 jam hingga adunan nampak sedikit berbuih.

Panaskan kuali leper dan sapukan sedikit minyak. Kecilkan api.

Ambil adunan satu senduk dan layerkan mengikut pusingan jam hingga nampak nipis. Biarkan 2-3 minit atau nampak jernih. Angkat dari kuali dan lipat dua lempeng tersebut. Ulangi lagi proses.

Hidangkan bersama kuah kari dan sambal ikan bilis atau boleh dicicah dengan pengat. Resepi boleh cari kat MyResepi. Selamat mencuba !