Layered Chocolate Cake

Lapisan kek:

2 biji telur (asingkn putih dan kuning)

40g gula

Bahan diayak: 30g tepung gandum dan 10g serbuk koko

Lapisan coklat:

200g coklat bar

200ml fresh krim@whipping cream

Hiasan (jika suka): gula halus @ serbuk koko

Panaskn oven pada suhu 180C. Sapu mentega pada bekas 4 segi dan lapik dengan kertas. Coklat bar dipatah-patahkan.

Separuh dari jumlah gula dan putih telur dibuat ‘meringue’. Rujuk http://www.myresipi.com/top/detail/542

Baki gula dipukul dengan kuning telur sampai kembang (lebih kurang jadi warna putih).

Masukkan ‘meringue’ tadi. Kacau perlahan dengan senduk dari bawah ke atas. Masukkan bahan diayak. Kacau perlahan.(Kalau terlebih kacau, buih ‘meringue’ akan pecah. Nanti kek jadi bantat)

Tuang dalam bekas kek. Bakar pada suhu 180C selama 15 minit.

Bila kek dah sejuk, potong kek ikut saiz bekas ‘poundcake’. Satu dipotong kecil sedikit berbanding yang satu lagi.

Dalam periuk, panaskan krim dengan coklat sambil dikacau. Bila coklat dah cair, tutup api. Jangan sampai mendidih.

Tuang separuh dari coklat + krim tadi dalam bekas.

Bila coklat dah keras sikit, letakkan kek (bahagian yang kecil) tadi atas coklat. Tuang baki coklat atas kek tadi. Biarkan keras sikit.

Akhir sekali, letak satu lagi bahagian kek yang dipotong tadi atas coklat. Sejukkan dalam peti ais (bukan bahagian sejuk beku) sekurang-kurangnya 3 jam sebelum dipotong. Hias dengan gula @ koko.

Potong kek tu satu besar satu kecik sebab nak ikut saiz bekas ‘poundcake’ ni..