Lawa

2 ekor ikan tamban segar (atau 1 ekor kembung)

2-3 biji limau nipis

Segenggam daun kesum (potong nipis)

Segenggam kacang panjang (atau kacang buncis)

1 cili padi – ikut selera

Asingkan isi ikan, basuh bersih-bersih dan potong dadu.

Perahkan asam limau dalam bekas ikan tadi. Perap 15 minit atau sehingga isi ikan masak (jadi putih).

Kemudian, sejatkan dan buang airnya.

Bubuh sedikit garam, cili, daun kesum dan kacang panjang yang telah dipotong kecil-kecil.

Bolehlah dimakan dengan nasi sebagai kerabu.