?Lapis Seri Wangi (Kuih Lapis Jagung)™

bahan A -dimasak hingga mendidih-

880 g santan pekat ( drpd 2 biji kelapa utk santan pekat dan cair)

425 g gula pasir

1 sk garam

2 helai daun pandan- disimpul

bahan B – disatukan dlm sebuah mangkuk

625 g santan cair

400 g tepung beras (cap gajah)

170 g tepung ubi/tapioca FLOUR

C – 1 tin jagung cream

sedikit pewarna hijau , kuning dll.

tuang bahan A yg masih panas sambil ditapis ke dlm bahan B

masukkan jagung cream ke dlm adunan tadi dan digaul rata.

bahagikan adunan kpd beberapa bahagian dan diwarna kan hijau, kuning dan warna pilihan yg lain, ikut suka.

panaskan loyang yg disapu minyak di dlm kukusan

kukus adunan selapis2 berselang-seli warna.Tiap satu lapis dikukus selama 5 min. dan lapis yg akhir dikukus selama 15-20 min.

biarkan kuih lapis benar2 sejuk di dlm loyang baru boleh dipotong dan dihidangkan.