Lapis Kacang Hijau

200gm tepung kacang hijau

50gm tepung Hoen Kwee

40gm tepung kanji

300gm gula melaka/merah

100gm gula

1/2 sudu teh garam

1 helai daun pandan

1250ml santan sederhana pekat (saya tidak habiskan ini, ikut bancuhan macam kuih lapis juga)

1 sudu teh pewarna hijau

Masak santan bersama gula melaka, gula dan daun pandan. Tapis dan ketepikan.

Campurkan semua tepung, tuang campuran santan dan garam, bancuh rata. Tapis dan bahagi dua. Satu bahagian di tambah pewarna hijau.

Kukus selang-seli dalam loyang yang disapu minyak. Setiap lapis masak selama 3-5 minit…macam kuih lapis tu.