Laksa Utara Ross

1 bungkus laksa kering / basah

1 kg ikan selayang (sardin)

Cili kering kisar (ikut nak pedas)

Cili padi (ikut nak pedas)

2 inci belacan

5-7 keping asam keping (boleh tambah lagi kalau nak masam)

Daun kesum

1 sudu besar minyak (untuk menumis )

3 labu bawang besar

Air (untuk kisar ikan)

Bahan hiasan: timun, bawang besar, cili merah, limau kasturi, cucur udang, daun selom

Rendam laksa 2-3 jam dan rebus.

Rebus ikan yang telah dibersihkan selama 15-20 minit.

Kisar ikan 3-4 ekor (sekali kisar) dan tapis.

Panaskan minyak, tumis bawang yang dikisar, masukkan cili kisar dan belacan, tumis hingga naik bau.

Masukkan ikan yang telah ditapis, asam keping, daun kesum dan masukkan air rebusan ikan (sikit jer kalau nak pekat) dan isi garam + Ajinomoto.

Masak sampai mendidih (2-3 kali mendidih).

Siap untuk dihidang.