Laksa Sarawak

1 paket mee bee-hoon

1 paket besar perencah laksa (boleh didapati di pasaraya)

1 biji kelapa parut

1/2 kg taugeh

1/2 kg isi ayam (tulang ayam untuk air rebusan ikut suka)

1/2 kg udang

3 biji telur ayam

Daun ketumbar

Limau nipis

(Sambal):

2-3 sudu cili kering ditumbuk

Bawang merah dan putih ikut suka

Belacan sebesar 1/2 kotak mancis

Minyak masak untuk menumis

Masukkan 5 cawan air rebus tulang ayam bersama-sama isi ayam ke dalam periuk.

Rebus isi ayam hingga masak kemudian diangkat.

Masukkan udang, rebus sebentar kemudian diangkat.

Masukkan perencah laksa Sarawak bersama air rebusan tadi, reneh/didih dengan api perlahan selama 20 minit.

Sementara menunggu, celur taugeh dan mee tadi. Goreng telur dadar, kupas udang dan siat isi ayam. Ketepikan.

Perahkan santan sebanyak 4 – 5 cawan ikut suka.

Sekarang bolehlah bee-hoon di hidang bersama-sama ayam yang disiat tadi, udang, taugeh, telur dadar dan daun ketumbar, limau dan sambal. Siramkan laksa tersebut dengan kuah yang disediakan tadi.