Laksa penang / kuala kangsar

500 gm ikan sardin / ikan kembung

150gm udang

6 sudu makan lada blend (lada kering)

4 asam keping

2 kuntum bunga kantan

seikat daun kesum

garam

air rebusan ikan dan udang

Daun salad

Timun

Lada merah

tepung gandum

Udang

Telur

Air

Limau purut

Rebus ikan sardin bersama2 udang. Asingkan isi ikan dr tulangnya.

Kisar isi ikan dan udang. Kemudian kisarkan tulang ikan.

Masukkan isi ikan, udang dan tulang yg dikisar bersama2 lada blend dan air rebusan. Masak hingga mendidih.

Masukkan asam keping, bunga kantan yg dihiris, daun kesum dan garam.

Utk cucur udang. Bancuhkan tepung gandum, telur, sedikit garam, serbuk kunyit dan air. Semasa menggoreng letakkan seekor udang bagi setiap cucur.

Hiris daun salad, timun, lada merah, cucur udang.

Hidangkan laksa bersama2 cucur udang, salad, timun, lada merah dan limau purut.