Laksa Penang-ikan sardin

KUAH:-

1kg ikan sardin

6 sudu cili kering

1biji bwg besar,2ulas bwg putih,1 inci halia

daun kesum,bunga kantan

garam,gula,serbuk perasa

5pcs asam keping

Klik di sini untuk isi bahan

HIASAN:-

1paket laksa licin

timun,bwg merah,salad,nenas

telur rebus

cili padi

limau kasturi

potong&buang kepala ikan sardin,rebus ikan bersama 5kpg asam keping..kemudian kopek ikan,buang tulang2..air rebusan&asam keping jgn dibuang..kisar bwg putih,bwg besar,halia..msuk dlm periuk lain..

isi ikan sardin di kisar bersama asam keping&air rebusan ikan..kisar sehingga betul2 hancur.

ikan sardin yg sudah dikisar,masukkn ke dlm periuk..kemudian masukkan cili kering,garam,gula dan serbuk perasa..tambahkan air..biar kuah mendidih..

racik kasar bunga kantan,masukkan ke dlm kuah bersama daun kesum…biarkan kuah sedikit pekat..

rendam laksa licin dgn air panas selama seminit..kemudian tos kn.

hiaskan bahan2 spt timun,salad,bwg merah,telur di atas mi..curahkan kuah..

siap utk di makan..

p/s: klu ade kuah yg berlebih..msuk dlm tupperware simpan di tempat beku.klu terasa nk mkn,bole la di cairkan kuah..

selamat menjamu selera..