Laksa Penang-ikan sardin

November 24, 2020

myresipi

teringat masa emak berniaga laksa&n.campur di bukit bintang..

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Laksa Penang-ikan sardin

teringat masa emak berniaga laksa&n.campur di bukit bintang..

BAHAN-BAHAN

KUAH:-
1kg ikan sardin
6 sudu cili kering
1biji bwg besar,2ulas bwg putih,1 inci halia
daun kesum,bunga kantan
garam,gula,serbuk perasa
5pcs asam keping
Klik di sini untuk isi bahan
HIASAN:-
1paket laksa licin
timun,bwg merah,salad,nenas
telur rebus
cili padi
limau kasturi

CARA PENYEDIAAN

potong&buang kepala ikan sardin,rebus ikan bersama 5kpg asam keping..kemudian kopek ikan,buang tulang2..air rebusan&asam keping jgn dibuang..kisar bwg putih,bwg besar,halia..msuk dlm periuk lain..
isi ikan sardin di kisar bersama asam keping&air rebusan ikan..kisar sehingga betul2 hancur.
ikan sardin yg sudah dikisar,masukkn ke dlm periuk..kemudian masukkan cili kering,garam,gula dan serbuk perasa..tambahkan air..biar kuah mendidih..
racik kasar bunga kantan,masukkan ke dlm kuah bersama daun kesum…biarkan kuah sedikit pekat..
rendam laksa licin dgn air panas selama seminit..kemudian tos kn.
hiaskan bahan2 spt timun,salad,bwg merah,telur di atas mi..curahkan kuah..
siap utk di makan..
p/s: klu ade kuah yg berlebih..msuk dlm tupperware simpan di tempat beku.klu terasa nk mkn,bole la di cairkan kuah..
selamat menjamu selera..

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.