laksa maini edisi kedah

laksa 1 bungkus-rendam lepas tu rebus shingga lembut

ikan kembung-1kg

ikan sadin 1/2 kg

sadin tin-1 tin kecil

lengkuas-seketul

belacan

bunga kantan-4 batang

daun kesom-2 ikat

asam keping-10 keping

cili kering segengam-mesin bsma belacan dan bawang besar

bawang besar-2 ulas

garam & bahan perasa secukup rasa

rebus kedua2 jenis ikan.lebih kurang 10 -15 minit.asingkan tulang dgn isinya

kisar tulang2 ikan dan tapis kan.

kisar isi ikan dgn isi ikan sadin dlm tin 2 minit

didihkan air bersama asam keping

masukkan cili kering yg telah di mesin bsama belacan

bila sudah mendidih masukkan air rebusan ikan tadi

masokkan daun bunga kantan ,daun kesom,lengkuas

masokkan isi ikan..tggu sehingga mendidih..masokkan garam dan bahan perasa scukup rasa.

bila sudah mendidih sepenohnya boleh la tutop api.

kemudian bolehlah di hidangkan sperti laksa yg biasa di mkn tu.hiasan ikut suka hati..ada yg suka letak nenas ada jugak suka letak daun pudina..