laksa johor perantau

2 biji bawang besar*

3 ulas bawang putih*

1/2 inci halia*

2 batang serai*

3 sudu rempah kari

3 tin tuna

1-2 cawan air

1 sudu udang kering (yg telah dikisar)

1-2 sudu kerisik

1-2 keping asam keping

daun kesum

1/2 cawan santan

garam & gula

minyak untuk menumis

cili blend* (sekiranya suka pedas)

kisar dan tumis semua bahan bertanda *

bancuh serbuk kari dengan sedikit air. tumiskan hingga pecah minyak

masukkan tuna yg telah dikisar, 1 cawan air, udang kering, kerisik & daun kesum. biarkan mendidih

masukkan santan, asam keping, garam & gula. biarkan mendidih. tambah air jika terlalu pekat

enak dimakan bersama timun, taugeh & sambal belacan