Kurma ayam (masak putih)

10 ketul ayam

2 paket serbuk kurma (saya guna baba’s)

seinci halia

3 batang serai

1/ inci lengkuas

3 ulas bawang putih

1 ulas bawang besar

sesenduk kelapa kukur

1 sudu besar kerisik

1 cawan santan pekat

1 ulas bawang merah,1 ulas bawang putih , seinci halia untuk menumis.

2 ulas bawang besar dan sebiji cili merah

air asam jawa atau air limau nipis

kisarkan halia,bawang besar, bawang putih,serai,lengkuas, serbuk kurma , dan kelapa parut

tumiskan bawang dan halia sehingga naik bau

masukkan bahan yang dikisar dan masak sehingga garing

masukkan ayam dan kentang. dan biarkan hingga separuh empuk

tambahkan kerisik. kemudian masukkan santan. biarkan mendidih.

masukkan bawang besar dan cili hidup. masakkan bawang besar sehingga empuk. masukkan garam dan air asam jawa. biarkan mendidih dan siap untuk dihidang.