Kuih Vadeh

500g kacang dhal – rendam 2 jam

1 biji bawang besar

5 ulas bawang putih – blender halus

2 tangkai cili hijau – potong bulat

2 tangkap cili kering – potong nipis

2 tangkai daun kari – potong nipis

garam secukup rasa

Kacang dhal yang direndam biasanya akan kembang 2 kali ganda dan lembut. Ambil kacang dhal dan blender guna pengisar kering (jgn tambah air)

Tambahkan bawang, bawang putih, cili hijau, cili kering dan garam – gaul rata & sebati.

Kepalkan adunan yang siap diadun, goreng dalam minyak penuh (tenggelam)

nota 1: minyak biar panas & api sedikit besar (tapi kena kontrol la jangan sampai hangit)

nota 2: kalau adunan terlalu kering – masukkan sedikit air supaya ia tidak peroi / pecah.