Kuih Talam

*Bahagian bawah:

120g tepung beras

20g tepung gandum

150g gula

400ml air

200ml air perasa jagung (atau jus pandan)

11/2 sudu teh air kapur

Sedikit pewarna kuning

Minyak untuk sapu dalam acuan

**Bahagian atas:

70g tepung beras

2 sudu besar tepung jagung

1/2 sudu teh garam

350ml santan pekat (dari sebiji kelapa)

Campurkan semua bahan *. Kacau hingga tak bergentel. Masak sekejap dengan api sederhana, kacau. Cukup sampai naik wap dan gula hancur.

Isikan dalam acuan yang disapu minyak. Kukus hingga masak – (15-20 minit) bergantung kepada saiz bekas.

Campur semua bahan **. Kacau. Masak sekejap dengan api sederhana hingga naik wap.

Isikan dalam acuan, terus kukus hingga masak.