Kuih Talam Pandan

*Lapisan Bawah – Hijau:

1 1/2 cawan gula

2 1/4 cawan tepung beras

1/3 cawan tepung gandum

5 1/2 cawan air pandan (10 helai daun pandan)

1 1/2 sudu air kapur

**Lapisan Atas – Putih:

1/3 cawan tepung beras

3 cawan santan

4 sudu tepung jagung

1 sudu teh garam

Campurkan semua bahan *. Kacau hingga tidak bergentel. Masak sekejap dengan api sederhana, kacau. Cukup sampai naik wap dan gula hancur.

Isikan dalam acuan yang disapu minyak. Kukus hingga masak (15-20 minit) bergantung kepada saiz bekas.

Campur semua bahan **. Kacau. Masak sekejap dengan api sederhana hingga naik wap.

Tuangkan atas lapisan hijau, dan kukus lagi hingga masak.

Pastikan penutup kukusan dibungkus dengan kain, untuk menghasilkan permukaan yang cantik & rata.

Biar betul-betul sejuk baru potong.