?Kuih Serimuka Kastard (Tanpa Telur)™

Bahan lapis bawah :-

400 g beras pulut – cuci, rendam 3-4 jam dan toskan

270 ml santan – (100 ml KARA + air)

1 sk garam

2 helai daun pandan – dikerat2

Bahan lapis atas :-

25 g tepung katard – (2 1/2 sb)

25 g tepung jagung – (2 1/2 sb)

6 g tepung beras – (3 sk)

1 1/4 cawan susu segar

3/4 cawan gula pasir

1/4 sk garam

335 ml santan pekat/pati santan

sedikit warna kuning (opt)

Satukan bahan2 lapis bawah dan kukus 1/2 jam.Setelah masak,keluarkan daun pandan,mampatkan pulut ke dalam loyang yang disapu minyak.

Campurkan kesemua bahan2 lapis atas kecuali santan dan masak hingga hampir pekat lalu tuangkan santan dan masak lagi hingga pekat.Tuang ke atas lapisan bawah tadi dan kukus semula hingga masak selama 15-20 min atas api sederhana.

Biar kuih benar2 sejuk baru boleh dipotong dan dihidangkan.