Kuih Serikaya/Sekaya Kukus

5 biji telur

1 cawan santan pekat

1/2 cawan gula merah

1/2 cawan gula pasir

1 sudu tepung jagung

Daun pandan

Esen vanila sedikit (untuk hilangkan bau telur)

Esen pandan (untuk naikkan bau pandan)

Secubit garam

Sedikit mentega

Masukkan santan, gula merah, gula pasir, daun pandan, esen vanila, esen pandan, garam di dalam periuk. Buka api sederhana. Kacau sebati.

Matikan api. Pecahkan 5 biji telur ke dalam periuk tadi. Kacau sebati.
Sementara itu, panaskan pengukus.

Sapukan loyang dengan sedikit mentega agar tidak melekat. Tuangkan adunan tadi ke dalam loyang menggunakan tapis.

Kukus dalam 50 minit hingga sejam.

Biarkan sejuk. Potong dan hidang.