Kuih Puteri Ayu

4 cawan tepong gandum

1 1/2 cawan gula caster

3 biji telor

1 1/2 cawan santan ( di ambil dari 1 paket ( 50 gm )santan segera +1 1/2 cwn air )

1 sudu makan ovelette

1 sudu makan baking powder

1 sudu teh pewarna hijau

Inti kelapa

1 biji kelapa parut putih sahaja

2 sudu teh garam

1 sudu makan tepong ubi

Ayak tepong bersama baking powder, ketepikan.

Putar telor + gula sehingga betul2 kembang.

Masukkan ovelette dan pewarna hijau, putar lagi sehingga sebati.

Masukkan tepong sedikit demi sedikit berselangseli dengan santan sehingga habis.

Inti kelapa- satukan semua bahan, gaul sehingga rata.

Sapu acuan dengan minyak, ambil sedikit inti kelapa, tekan2 dalam acuan tadi, tuang adunan. Kukus selama 5 minit.