Kuih peniram

1 kilo tepung beras (cap gajah)

800 gm gula merah

50 gm @ segenggam tepung gandum

minyak utk menggoreng

cara masak air gula: masukkan gula merah dalam periuk dan letakkan air sama paras dgn gula tadi.masak hingga mendidih dan agak pekat sedikit.

angkat dan tapis air gula tadi.

campurkan tepung beras dan tepung gandum dlm satu bekas.curahkan air gula yg masih panas sambil di kacau dgn sudip.Jgn curah sekali gus,curah sedikit2 sambil dikacau hingga rata.

adunan tadi perlu diperap semalaman .

4 @ 5 jam check adunan..adunan akan keras sedikit,cuma tambahkan 1/2 @ 1 cwn air panas dan uli hingga lembut. perap semula.

cara menggoreng:ambil adunan sebesar guli dan letakkan atas sekeping plastik,leperkan sedikit.guna lidi atau chopstik utk bulatkan di bhgn tengahnya.

angkat dan goreng dgn api perlahan.

semasa menggoreng kuih ini akan kembang sedikit dan timbul di permukaaan minyak.setelah masak angkat dan toskan minyak.

sesuai di hidang utk seisi keluarga dan pada hari raya…SELAMT MENCUBA…