Kuih Makmur

750g tepung gandum – di goreng dahulu kekuningan

1 tin sedang minyak sapi – dicair dan sejukkan suhu bilik

1 1/2 biji putih telur

Inti :

Sedikit kacang tanah – goreng tanpa minyak & tumbuk tidak terlalu halus

Gula Icing – untuk campur dlm kacang & utk sadur kuih

Cairkan minyak sapi, sejukkaan. Gaul dan ulikan tepung gandum dengan minyak sapi yg telah sejuk, sedikit demi sedikit. Simpan sedikit minyak sapi spare utk guna jika adunan mengeras semasa proses.

Masuk putih telur selepas adunan minyak sapi & tepung siap uli, adunan akan mengeras sebaik sahaja putih telur dimasukkan.

Uli lagi dgn letak sedikit minyak sapi bagi lembut, asingkan doh beberapa bahagian,kepal2kan utk elak adunan mengeras.

Ambil secubit, leperkan, isi kacang tanah, lepas tu bentukkan bulat mcm guli or buat apa2 bentuk yg suka.

Bakar oven ~150C-160C selama 20-25min ikut saiz, agak2 bhgn bwh sedikit kekuningan dan tak lekat di jari semasa dialihkan.

Sejukkan, golek dengan gula icing. Siap.