?Kuih Lapis Seriwarna™

1,950 ml santan (dr 2 biji kelapa)

450 g gula pasir

3 helai daun pandan – disimpul

1 1/2 sk garam

225 g tepung gandum

225 g tepung beras

75 g tepung ubi

sedikit pewarna merah

sedikit choc. paste + sedikit pewarna choc.(akak guna serbuk koko dijadikan pes)

Santan,gula,garam dan daun pandan dimasak hingga mendidih dan sejukkan.

Campurkan kesemua tepung ke dalam santan yg telah sejuk dan tapis.

Bahagi adunan kepada 3 bahagian untuk menjadikan 7 lapis = merah,2 lapisan..choc.,3 lapisan..putih,2 lapisan..

Cara melapis = lapisan pertama,merah diikuti choc,putih,choc,putih,choc dan akhir sekali merah…dgn mengukus 5 min setiap lapisan dan utk lapisan terakhir 15-20 min.

***atau ikut selera masing2 utk mewarnakan beberapa lapisan kuih dgn warna pilihan…selamat mencube.. :)

Biarkan
kuih sejuk di dalam loyang barulah boleh dipotong dan dihidangkan.