?Kuih Kaswi Marble™

220 g tepung beras

40 g tepung kanji

200 g gula pasir (akak guna 180g gula pasir+20g gula merah)

800 g santan (100g pati santan + air)

1/2 sb air kapur atau secukup rasa

1/2 sk garam

2 helai daun pandan – disimpul

1 sk choc. emulco (opt.) / pewarna coklat

sedikit pewarna kuning muda

secukup kelapa parut kukus

Satukan bahan2 ke dalam periuk kecuali pewarna dan kelapa parut dan masak hingga hampir pekat.Kelurkan daun pandan.

Adunan dibahagi dua dan warnakan coklat dan kuning. Marblekan adunan berselang-seli warna dalam loyang bergris. Jika adunan yang dimarblekan membukit, goyang2kan loyang supaya adunan rata.

Kukus hingga masak selama 20-30 min. dan sejukkan kuih.

Apabila kuih sudah benar2 sejuk, potong kecil dan hidangkan bersama kelapa parut kukus.