Kuih Kasturi @ Kuih Rengas

Bahan inti :

1 cawan kacang hijau

3/4 cawan gula

1/2 cawan kelapa parut

8 gelas air

Bahan untuk adunan tepung:

1/2 cawan tepung beras

1/4 cawan tepung gandum

1 sudu kecil garam

1/2 sudu kecil gula

1/2 sudu besar margerin atau butter

1 sudu kecil pewarna kuning

1/2 cawan air

Basuh kacang hijau dan toskan.Kemudian masukkan lebih kurang 8 cawan air dalam periuk dan rebuskan kacang ni smpai empuk

Bila air hampir kering,kacau sentiasa.
Masukkan gula,garam dan kelapa parut dan kacau sebati.Biar mendidih

Bila dah mula kering,perlahankan api dan kacau sentiasa supaya tak melekat.Kacang dah consider masak bila takde lagi ledakan2 supernova.Lepas tu,tutup api dan biarkan kacang sejuk bebetul.Ni lah rupe kacang yang dah masak dan tengah disejukkan.

Setelah inti yang dibuat tadi sejuk,bolehlah dibuat bulat2,dan kemudian dileperkan sebelum dicelup tepung untuk digorengkan nanti

Untuk membuat adunan tepung/batter,campurkan tepung beras,tepung gandum,butter,garam dan gula dalam mangkuk.Kemudian masukkan air perlahan2 sambil dikacau dengan pemukul telur agar sebati.Masukkan pewarna kuning dan sebatikan

Panaskan minyak secukupnya dalam kuali.Celupkan inti tadi dalam adunan tepung dan goreng hingga kuning keemasan.Angkat dan toskan atas tisu dapo.

Siap untuk dihidangkan time breakfast atau minum petang.makan panas2 sedaaap!