KUIH KARIPAP

Bahan-bahan pastri:

500 gm tepung gandum

1/2 cawan marjerin

sedikit garam

sedikit air

Bahan-bahan inti:

3 biji ubi kentang(potong dadu kecil-kecil)

1 paket rempah kari daging

1 labu bawang besar (cincang)

3 ulas bawang putih (cincang)

1 batang serai (titik)

garam dan perasa secukupnya

1 cawan daging kisar

Masukkan tepung gandum dalam mangkuk bancuhan bersama sdkt garam halus

Gaul rata, kemudian masukkan marjerin sehingga jd sprti serbuk roti

Masukkan air dan uli sehingga menjadi pastri lembut

Ketepikan seketika

Untuk membuat inti,panaskan sedikit minyak dlm kuali, tumiskan bawang besar dan bawang putih hgga naik kekuningan

Masukkan rempah kari, kacau rata dan masukkan sedikit air. Kacau rata sehingga pecah minyak

Masukkan daging cincang, kemudian gaul rata dan masukkan kentang

Jika perlu tambah sedikit air

Setelah kentang empuk,masukkan sedikit garam, gla dan perasa secukupnya

Apabila inti sudah kering dan secukup rasa, angkat dan sejukkan

Bentukkan pastri menjadi kulit karipap dan letakkan pastri keatas acuan karipap, atau buat sendiri pun boleh. Masukkan inti

Setelah siap, goreng di atas api yg sederhana sehingga kekuningan