Kuih Jongkong Mudah (Tak Perlu Kukus)

Bahan A :-

1 cawan tepung beras

2 sb tepung kanji/ubi

3 sb gula pasir (opt)

6 cawan air daun pandan (kisar 6-7 helai daun pandan + air)

1 sk garam

1 sb air kapur

secukup pewarna hijau muda

Bahan B :-

1 cawan tepung beras

2 sk tepung kanji/ubi

6 cawan santan sedang (akak guna 500ml santan KARA + air)

2 sk garam

Bahan C :-

Secukup gula merah atau gula melaka yang dihiris

Sediakan mangkuk kecil atau bekas pilihan dan bubuh di dasarnya 1 sb atau secukup gula merah/melaka dan ratakan. Ketepikan.

Campurkan semua bahan2 A ke dalam periuk dan masak sambil dikacau2 hingga adunan pekat meletup2. Matikan api lalu tuangkan adunan hijau ke atas gula merah/melaka yang di dalam mangkuk kecil tadi.Lakukan hingga habis dan ketepikan.

Campurkan semua bahan2 B ke dalam periuk dan masak hingga pekat meletup2. Matikan api lalu tuangkan adunan santan ke atas lapisan hijau tadi. Biar kuih sejuk dan hidangkan.

Kuih jongkong in enak juga dimakan dingin.