Kuih Isabella (ubi ketuk)

Ubi kayu 2 batang saiz sederhana (besar lengan)

1/3 cawan kelapa parut putih

secawan tepung beras

1/2 sudu teh serbuk kunyit

gula dan garam

Rebus ubi kayu sehingga empuk. setelah sejuk, lenyek.

Gaul ubi yang telah dilenyek bersama 2 sudu gula dan kelapa parut.secubit garam jika perlu.

Bulat-bulatkan adunan ubi sebesar bola golf.

Sediakan bancuhan tepung untuk menggoreng dengan campurkan tepung beras, seikit gula, garam dan serbuk kunyit. adun bersama air secukup likat.

Celup ubi bulat-bulan kedalam tepung dan goreng hingga garing. sedia untuk dimakan.