?Kuih Dangai Gula Melaka™

150 g tepung pulut (1 1/2 cawan )

150 g kelapa parut putih (1 3/4 cawan )

1/2 sk garam

30 g air

100 g gula melaka*- dihiris halus (atau gula hitam/gula tanjung )

30 g kelapa parut putih*

Gaul 4 bahan pertama hingga rata tapi masih bederai dan dibahagi 2.

Gula melaka dan kelapa parut putih* digaul rata dan ketepikan.

Loyang disapu sedikit minyak sekeliling,isikan dengan 1/2 bahagian adunan tepung tadi,ratakan dan tekan perlahan dan mampat dan bubuh campuran gula melaka dan ratakan.Akhir sekali ratakan pula 1/2 bahagian adunan lagi dan ratakan dan tekan perlahan2.

Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan dahulu pd suhu 150C selama 30 min atau hingga permukaan kuih kelihatan garing.

***Untuk lapisan pertama,selepas dimampatkan, akak bakar sebentar selama 5-7 min(resipi asal tk bakar),baru lapis dgn gula melaka dan lapiskan adunan tepung kedua..

Sejukkan kuih dan potong dan hidangkan…kuih ini lebih mudah dipotong ketika masih hangat sebab masih lembut.

Ini kuih yang dibakar di dalam loyang…