Kuih Cara Berlauk/Manis

Inti Daging:

2 cawan daging kisar

1 camca besar rempah daging (bancuh dengan sedikit air)

1 labu bawang besar *

Sedikit daun bawang/sup*

*Dipotong dadu

Garam secukup rasa

Adunan Kuih:

2 cawan tepung gandum

3 1/2 cawan santan

1 butir telur

Pewarna kuning

Sedikit garam

Tumis rempah hingga naik minyak.

Masukkan daging kisar. Tambah air dan masak hingga daging empuk.

Masukkan sedikit garam. Kacau hingga kering.

Masukkan bawang dan daun bawang/sup. Kacau hingga rata.

Untuk menyediakan adunan kuih, pukul telur + garam.

Masukkan tepung dan santan berselang-seli. Kacau hingga rata.

Kalau berketul, terpaksalah tapis dulu adunan ini. Titikkan sedikit pewarna.

Kalau guna pengisar lagi senang.

Cara memasak:
Panaskan acuan kuih cara. Sapukan sedikit minyak.

Tuang adunan 3/4 penuh sahaja.

Masukkan satu sudu inti daging.

Kalau perlu, tuangkan sedikit lagi adunan supaya kuih nampak kemas.

Tutup hingga kuih masak. Keluarkan dari acuan dan boleh lah dihidangkan.

Untuk kuih cara manis, tuangkan adunan penuh acuan. Masukkan satu sudu gula pasir dan tutup hingga masak.