Kuih Bangkit Tahi Minyak

400g tepung Sago
400g tepung gandum
200g tepung ubi
1 sdt baking powder
2 kotak santan harmuni (200mlx 2)
2 helai daun limau purut
1 buku butter SCS 250g
250g gula castor/ gula melaka
3 biji telur
bijan secukupnya(jika suka)

Klik di sini untuk isi bahan

goreng/ sangai semua tepung secara berasingan.
biar sejuk terlebih dahulu.
Ayak tepung2 yang telah sejuk + baking powder jadi satu.Asingkan.
Masak santan dengan daun limau purut yang disiat hingga pecah minyak.(hampir jadi tahi minyak)
Biarkan sejuk.
Pukul butter dengan gula hingga gebu, masukkan telur satu persatu, adunan santan.Pukul hingga gebu.
Masukkan adunan butter kedalam adunan tepung. uli hingga sebati.
Torak dan terap ikut acuan yang anda suka
bakar dalam ketuhar 180c selama 20 minit.
Sejukkan diatas jaring penyejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.