kuih badak berendam kakbesah

adik beradik ngn kuih koci gak.. tp, lebih mudah dimakan..x payah buka balutan daun pisang.. tmbahn lg, daun pisang pn mahal, smlm bli seikat RM4.pastu di luar je letak yg lebar2,kt dlm.. dibubuhnya daun ank pisang..bertuah tol..

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

kuih badak berendam kakbesah

BAHAN-BAHAN

2 cawan tepung pulut
lebih kurang 11/2 cawan perahan air daun pandan.
1/2 sudu teh garam
inti kelapa secukupnya – cara mmbuatnya sama dgn inti kuih koci @ onde-onde
utk dadih;
21/2 cwan santan, 2 sudu tepung beras & 1/2 sudu teh garam
3 helai daun pandan
*jika nk buat kuah banyak/cam bubur, bubuhla gula sekadar manis2 buah sj..

CARA PENYEDIAAN

campurata semua bahan2 utk dadih, lalu dikacau atas api hingga pekat.lebihkurang 10 mnit – ketepikan.
bulat2 kan inti kelapa.ikut suka la nk besar @ kecil
campurkan garam dgn air pandan & gunakan campuran itu utk menguli tepung pulut hingga mnjadi doh yg boleh dibentuk.
ambil sedikit doh, bulat2 kan lalu dileperkan. letakkan inti dlm nya dan dikelim rapat. buat hingga habis. letak atas plastik agar x melekat.
didihkan 1/2 periuk air bersama daun pandan sehingga mendidih.pastu masukkan ‘badak2’ (bola2 pulut la hehe..) kedalamnya.
bila kesemua bola2 timbul/terapung, biar mendidih 3,4 minit barulah di angkat & ditos kan.
terus masukkan kedalam dadih tadi..
siap utk hidangan family tersayang..