Kuey Teow orang bujang

Separuh dari sebungkus kuey teow

1 genggam dada ayam yang telah dipotong dadu

1 genggam kerang (optional)

5-6 biji fishball

1-2 genggam taugeh

4-5 ketul tahu goreng

Segenggam kecil kucai

3-4 sudu cili giling/boh/kering kisar (ikut pedas)

2-3 biji bawang putih, diketuk

2 biji limau nipis atau kasturi

Bahan sos

1-2 SB Sos tiram

1 SB Kicap mee

1 SB Kicap manis

1-2 SB Minyak bijan

Serbuk lada hitam

1-2 SB sos cili

Potong dada ayam jadi dadu. Potong half fishball. Potong kecil tahu goreng dan juga kucai.

Dalam satu bekas, satukan kesemua bahan sos dan gaul sebati, ketepikan.

Panaskan minyak dan tumis bawang putih sehingga naik bau, kemudian masukkan cili giling dan tumis sehingga agak garing. Masukkan dada ayam.

Masukkan kerang dan goreng lagi. Masukkan sedikit air jika terlampau kering.

Masukkan kuey teow dan besarkan sedikit api. Dengan segera, masukkan bahan sos tadi dan kacau.

Masukkan fishball, tahu goreng, taugeh dan kucai bersama dan gaul rata. Perlahankan api.

Goreng sampai kering atau masukkan sedikit air bersama sedikit tepung jagung jika hendakkan sedikit kuah atau nampak sedikit basah.

Jangan lupa untuk merasa manis dan masinnya, jika kurang tambah sedikit garam atau gula. Sebelum makan, boleh diperah air limau di atasnya untuk feel yang lebih, selamat memasak